آشپزی سنتی

آش تمر هندی

ash

لوبیا چیتی                                                                                                یک پیمانه

 عدس                                                                                              یک پیمانه

 بلغور گندم                                                                                                دو پیمانه

 اسفناج                                                                                            ۵۰۰ گرم

 پیازچه و  گشنیز روی هم                                                                                          ۳۰۰ گرم

 آب قلم یا عصاره گوساله                                                                              ۱۵۰ میلی‌لیتر

 تمرهندی                                                                                              یک بسته

 پیاز،  نعنا و  سیر داغ                                                                              به میزان لازم

طرز تهیه

حبوبات را ۲۴ ساعت قبل خیس کرده و در این مدت چند بار آب آنها را عوض می‌کنیم. سپس حبوبات و بلغور گندم را می‌پزیم. آب قلم را به همراه پیاز، سیر، نعنا داغ و سبزی‌های خرد شده به حبوبات افزوده و می‌گذاریم با مواد جا بیفتند. تمرهندی را در یک لیوان آب حل و از صافی رد نموده و در آش می‌ریزیم و حرارت را کم می‌کنیم تا آش کاملا جا بیفتد، سپس آش را با سیر و نعنا داغ تزیین می‌کنیم.

درباره نویسنده

پیام

یک دیدگاه

برای ارسال نظر اینجا کلیک کنید

  • سلام
    ممنون از مطالب مفیدی که در اختیار ما قرار میدید
    فقط ای کاش مطالب بصورت pdf باشن تا ما بتونیم دانلود کنیم

تبلیغات

مطالب پیشنهادی

تبلیغات