غذاهای گوشتی

اسکالپ راسته بره

مواد اولیه :

راسته بره ۶۰۰ گرم

 نمک دریا و  فلفل نیم‌کوب                                                                            به میزان لازم

 آرد ذرت                                                                                           سه قاشق سوپخوری

 تخم‌مرغ زده شده                                                                                           یک عدد

 پنیر پارمسان                                                                                           دو قاشق سوپخوری

 پودر سوخاری                                                                     چهار قاشق سوپخوری

 روغن زیتون                                                                                           شش قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

راسته بره را طوری تکه‌تکه می‌‌کنیم که استخوان بلند آن به هر تکه گوشت چسبیده باشد(مثل شیشلیک). سپس در ظرفی روغن، نمک و فلفل ریخته و راسته‌های تکه شده را به این مواد آغشته کرده و در کیسه نایلونی به مدت دو ساعت در یخچال استراحت می‌‌دهیم.

پنیر پارمسان و آرد سوخاری را با هم مخلوط می‌‌کنیم. راسته‌ها را ابتدا در آرد ذرت سپس در تخم‌مرغ و در نهایت در مخلوط آرد سوخاری غلتانده بعد در تابه چدنی راه‌راه (مخصوص گریل) کباب می‌‌کنیم.

درباره نویسنده

پیام

اضافه کردن دیدگاه

برای ارسال نظر اینجا کلیک کنید

تبلیغات

مطالب پیشنهادی

تبلیغات