خوراک ساده

بادمجان تند

بادمجان-تند

بادمجان سرخ شده با پیاز در سس تند!!! بسیار خوشمزه … این غذا مناسب برای ۶ نفر است و می توانید آن را با برنج نیز میل کنید.

روغن نباتی
۴ قاشق غذاخوری
بادمجان خرد شده
۴ عدد
پیاز نازک خرد شده
۲ عدد
سیر خرد کرده
۱ قاشق غذاخوری
سس سویا
۲ قاشق غذاخوری
آب
۲ قاشق غذاخوری
سس خردل
۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری
فلفل قرمز
۱ قاشق غذاخوری
سس سیر
۱ قاشق چایخوری
شکر سفید
۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
به مقدار لازم
روغن کنجد
۱/۲ قاشق چایخوری
برای تهیه بادمجان تند، ابتدا تابه ای بزرگ را روی حرارت متوسط ​​قرار داده و ۲ قاشق غذاخوری روغن در آن بریزید و بگذارید تا داغ شود.

تکه های بادمجان را اضافه نموده، حدودا ۳ تا ۵ دقیقه هم بزنید تا زمانی که قهوه ای رنگ شوند. سپس بادمجان ها را با یک چنگال برداشته و کنار بگذارید.

سپس ۲ قاشق غذاخوری دیگر روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و پیاز را اضافه نموده و هم بزنید تا زمانی که پیاز شروع به نرم شدن کند (در حدود ۳۰ ثانیه).

سیر را اضافه نموده و هم بزنید و به مدت ۳۰ ثانیه دیگر هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.

سس سویا، آب، سس خردل، سس سیر، فلفل قرمز، شکر و فلفل سیاه را اضافه نموده و هم بزنید تا به صورت سس صاف و یکنواختی درآید.

بادمجان را به ظرف بازگردانده و حرارت دهید و اجازه دهید تا سبزیجات و سس به جوش آیند، تا زمانی که بادمجان پخته و تقریبا آب مواد تبخیر شود (حدود ۵ دقیقه).

روی مواد را کمی روغن کنجد بریزید و در ظرف مورد نظر سرو کنید.

درباره نویسنده

پیام

اضافه کردن دیدگاه

برای ارسال نظر اینجا کلیک کنید

تبلیغات

مطالب پیشنهادی

تبلیغات