خوراک ماکارونی

ته چین پاستا با سبزیجات

مواد لازم:
پاستای آبکش شده ۱ بسته
تره‌فرنگی یا پیازچه ۵۰۰ گرم، ریز خرد شده
سوسیس یک و یک‌دوم پیمانه،‌چرخ شده
زردچوبه، ادویه‌، تخم‌گشنیز به مقدار لازم، آسیاب شده
نمک، فلفل به مقدار لازم
تخم‌مرغ ۳ عدد
ماست ۲۵۰ گرم
خامه ۱۰۰ گرم
سیر ۱ حبه، پوره شده
کره،‌روغن مایع یک‌دوم پیمانه
محلول زعفران به مقدار لازم
جعفری ۲ پیمانه
کرفس ۱ ساقه، ریز خرد شده
طرز تهیه:
تره‌فرنگی یا پیازچه را با روغن مایع تا حدی تفت دهید تا نرم و براق شود سپس سوسیس را اضافه هم بزنید. زردچوبه و ادویه‌ها را افزودده هم زده و بعد کنار بگذارید. تخم‌مرغ،‌ ماست، خامه، سیرپوره شده، کره یا روغن مایع، محلول زعفران،‌ نمک و فلفل را در مخلوط کن ریخته و به صورت مایه‌ای یک‌دست درآورید، از مخلوط‌کن خارج نموده جعفری خرد شده و کرفس را به آن اضافه مخلوط نمایید. ابتدا پیرکس یا ظرف مورد نظر را چرب کرده پاستای آبکشی شده را درون ظرف بریزید و روی آن را صاف نمایید سپس مایه تره‌فرنگی و سوسیس تفت داده شده فوق را روی آن پخش نمایید، در انتها با مایه فوق روی آن را پوشانده و با وسیله‌ای مایه روی ته‌چین را به تمام نقاط برسانید سپس روی آن را صاف نموده و با فویل خیس شده بپوشانید و در فر ۳۵۰ درجه فارنهایت طبقه وسط برای ۳۰ دقیقه قرار دهید پس از مدت زمان مذکور فویل را برداشته و برای ۲۰ تا ۳۰ دقیقه دیگر به پختن ادامه دهید پس از فر خارج نموده و اجازه دهید از حرارت آن کمی کاسته شود سپس از قالب خارج نموده و به صورت قالبی یا به اشکال دلخواه برش نموده و با سالاد مورد نظر سرو نمایید.

درباره نویسنده

پیام

اضافه کردن دیدگاه

برای ارسال نظر اینجا کلیک کنید

تبلیغات

مطالب پیشنهادی

تبلیغات