غداهای هندی

خوراک مرغ هندی

مواد لازم :

  • یک کیلوگرم گوشت مرغ بدون استخوان و خرد شده
  • یک عدد پیاز خرد شده
  • رب گوجه فرنگی ۲۰۰ گرم
  • یک عدد فلفل قرمز
  • ۲ عدد میخک
  • ۲ عدد هل
  • یک خلال دارچین
  • یک عدد برگ بو
  • یک بسته خامه کم چرب زده شده
  • یک قاشق چای خوری پودر گشنیز
  • نصف قاشق چای خوری پودر زیره
  • یک چهارم قاشق چای خوری پودر چیلی
  • یک خلال زنجبیل
  • ۶ حبه سیر
  • گشنیز تازه
  • نمک و زردچوبه

طرز تهیه :
روغن را در ظرفی داغ کرده ، فلفل قرمز ، سیر ، هل ، دارچین ، و برگ بو را در آن تفت دهید تا رنگ برگ بو به قهوه ای متمایل شود . پیاز را به آن اضافه کرده و به مدت دو دقیقه تفت دهید . سیر و زنجبیل له شده را به آن اضافه کرده و ۴ تا ۶ دقیقه آن را تفت دهید . مرغ را نیز به مخلوط تفت داده اضافه کنید ، ۵ دقیقه آن را سرخ کنید . پودر گشنیز ، پودر زیره و زردچوبه را نیز روی آن بریزید . پس از اینکه نمک را نیز به غذا اضافه کردید ، درب قابلمه را ببندید تا یمدت ۱۵ دقیقه مرغ پخته شود . سپس رب گوجه فرنگی را به مرغ اضافه کرده و بگذارید روی حرارت ملایم کاملا پخته شود . کمی قبل از سرو غذا ، خامه را نیز به آن افزوده ، پس از چند دقیقه ، برگ گشنیز را نیز به مرغ افزوده و بگذارید چند دقیقه دیگر پخته شود .

درباره نویسنده

پیام

اضافه کردن دیدگاه

برای ارسال نظر اینجا کلیک کنید

تبلیغات

مطالب پیشنهادی

تبلیغات