انواع خوراک غداهای یونانی

خوراک کدو بادنجان یونانی

khorak

بادنجان و کدو                               ۸۰۰ گرم

 گوشت چرخ‌کرده                                 ۵۰۰ گرم

 رب گوجه‌فرنگی                    سه قاشق غذاخوری

 پیازچه خرد شده                             یک پیمانه

 پودر تخم گشنیز           دو قاشق چایخوری

 فلفل دلمه‌ای                                                    یک عدد

روغن زیتون، نمک، فلفل                   به میزان لازم

 روغن مایع                                                   به میزان لازم

 آویشن                                                         به میزان لازم

مواد لازم سس پنیر

 کره                                                                      ۱۰۰ گرم

 آرد گندم                            چهار قاشق غذاخوری

 شیر                                                                             سه پیمانه

پنیر پارمزان                                        دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه

بادنجان و کدوها را پوست گرفته، حلقه کرده و درون روغن سرخ می‌کنیم. داخل یک تابه نیز کمی روغن زیتون ریخته و پیازچه را تفت می‌دهیم. گوشت چرخ‌کرده را به پیازچه اضافه کرده و درون آن نمک، آویشن، تخم گشنیز و فلفل ریخته، با هم مخلوط می‌کنیم. رب گوجه‌فرنگی را نیز همراه نصف پیمانه آب به بقیه مواد اضافه کرده و می‌گذاریم تا کاملا پخته شود. فلفل دلمه‌ای‌های خرد شده را نیز افزوده و با مواد مخلوط می‌کنیم. درون یک پیرکس نیمی از بادنجان‌ و کدوها را چیده، سپس مایه آماده شده را روی آن ریخته و دوباره بقیه بادنجان‌، کدوها و مایه را پخش می‌کنیم، همه مواد سس پنیر را با هم مخلوط کرده و سس را روی مواد اضافه کرده تا روی آنها را بپوشاند. ظرف را درون فری که از قبل با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم، به مدت نیم ساعت قرار داده و می‌گذاریم تا روی آن طلایی شده و پخته شود، سپس این غذا را به صورت گرم میل می‌کنیم.

درباره نویسنده

پیام

اضافه کردن دیدگاه

برای ارسال نظر اینجا کلیک کنید

تبلیغات

مطالب پیشنهادی

تبلیغات