غذاهای مالزیایی

مرغ کاری مالزیایی

مواد لازم :

  • سه عدد ران مرغ بدون استخوان
  • یک فنجان سبزیجات یخ زده
  • یک قاشق سوپ خوری زنجبیل آسیاب شده
  • یک قاشق سوپ خوری سیر آسیاب شده
  • یک قاشق سوپ خوری پیاز آسیاب شده
  • دو قاشق سوپ خوری پودر کاری
  • ۲ قاشق سوپ خوری پودر چیلی
  • ۲ عدد فلفل قرمز خرد شده
  • نصف فنجان شیر نارگیل
  • دو قاشق سوپ خوری برگ خرد شده کاری

طرز تهیه :
روغن زیتون را در یک ماهی تابه متوسط داغ کنید . به محض اینکه داغ شد ، شعله را کم کرده ، پیاز ، سیر ، فلفل خرد شده و زنجبیل را به مدت ۲ دقیقه در آن سرخ کنید . پودر کاری را نیز به آن افزوده و یک دقیقه دیگر آن را سرخ کنید . پودر چیلی را نیز به آن ها افزوده ، خوب هم بزنید . برگ کاری و گورگیاه را نیز به آن بیفزائید و سرخ کنید تا کاملا ترد شوند . یک فنجان آب و شیر نارگیل را نیز به مخلوط اضافه کنید  و به مدت ۲ دقیقه آن را بجوشانید . گوشت مرغ را به آن افزوده و خدود ۲۰ دقیقه بگذارید پخته شود . اگر نیاز به آب داشت کمی آب نیز به مرغ بیفزایید .
در همان حال مقداری شیر نارگیل را بهمراه زردچوبه ، پودر سیر و پودر چیلی تفت دهید تا قهوه ای رنگ شود . آن را به مخلوط کاری اضافه کنید و سپس سبزیها را نیز به آن بیفزایید و دوباره تفت دهید . دو صورت تمایل مقداری نمک و فلفل نیز به آن بزنید .
آن را با برنج سرو کنید .

درباره نویسنده

پیام

اضافه کردن دیدگاه

برای ارسال نظر اینجا کلیک کنید

تبلیغات

مطالب پیشنهادی

تبلیغات