انواع خوراک

پای ژامبون و مرغ

پای-ژامبون-مرغ

آرد الک شده   ۴ پیمانه
نمک   ۲ قاشق چایخوری
کره   ۵  قاشق غذاخوری
روغن نباتی  ۱/۳ پیمانه
فیله سینه مرغ   ۴ تکه (۷۵۰ گرم)
آویشن   ۱ قاشق چایخوری
پودر جوز    ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل  به میزان لازم
تخم مرغ   ۹ عدد
ژامبون   ۴۰۰ گرم
آب  ۲/۳ پیمانه
لیموی رنده شده   ۱/۲ عدد
۱ . برای تهیه پای ژامبون و مرغ، ابتدا فر را بر روی دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) تنظیم کنید.
۲ . در یک کاسه، آرد را با ۲ قاشق چایخوری نمک مخلوط کنید.
۳ . کره و روغن نباتی را اضافه کنید و با آرد خوب مخلوط کنید.
۴ . آب را اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر درست شود. (می توانید از دستور خمیر پای نیز استفاده کنید.)
۵ . در یک قابلمه، ۶ عدد از تخم مرغ ها را بپزید تا خوب سفت شوند و سپس پوست آن ها را بکنید.
۶ . فیله های مرغ را به تکه های کوچک مکعبی شکل خرد کنید.
۷ . در یک کاسه، ژامبون را بریزید.
۸ . لیمو، آویشن و کمی نمک و فلفل به ژامبون اضافه نموده و خوب با آن مخلوط نمایید.
۹ . دو عدد تخم مرغ دیگر و سفیده آخرین تخم مرغ را به گوشت اضافه نموده و یک زرده تخم مرغ را برای روی پای نگه دارید.
۱۰ . تکه های فیله مرغ را اضافه کنید.
۱۱ . بر روی یک سطح صاف، کمی آرد بپاشید و ۱/۳ از خمیر را پهن کنید.
۱۲ . در یک ظرف گود مخصوص فر، خمیر را پهن کنید به طوری که لبه های ظرف را نیز پوشش دهد و نیز کمی از ظرف بیرون بزند.  (خمیر پای)
۱۳ . نیمی از مواد آماده شده را در داخل خمیر بریزید. تخم مرغ های پخته شده را بر روی مواد قرار دهید.
۱۴ . باقیمانده مواد را روی تخم مرغ ها بریزید. لبه های خمیر را به داخل ظرف جمع کنید. کمی زرده تخم مرغ به اطراف خمیر بمالید.
۱۵ . باقیمانده خمیر را روی سطح صاف پهن نموده و روی مواد بگذارید و سعی کنید لبه های هر دو طرف خمیر را به هم بچسبانید.
۱۶ . روی خمیر را زرده تخم مرغ بمالید.
۱۷ . به مدت ۳۰ دقیقه، پای ژامبون و مرغ را در فر قرار دهید.
۱۸ . پای ژامبون و مرغ آماده شده را از فر خارج نموده و آن را برش داده و سرو کنید.

درباره نویسنده

پیام

اضافه کردن دیدگاه

برای ارسال نظر اینجا کلیک کنید

تبلیغات

مطالب پیشنهادی

تبلیغات