غذاهای گوشتی

پای گوشت بره

پای-گوشت
خمیر پیتا   ۱ عدد
روغن زیتون    ۲  قاشق غذاخوری
گوشت بره    ۳۷۵ گرم
نمک و فلفل و زنجبیل   به میزان لازم
سیر رنده شده    ۳ حبه
پیاز خرد شده    ۱ عدد
پودر گشنیز  ۱/۲ قاشق چایخوری
زردچوبه   ۱/۲ قاشق چایخوری
زیره سبز   ۱/۲ قاشق چایخوری
گوجه فرنگی خرد شده   ۲  عدد
۱ . برای تهیه پای گوشت بره، ابتدا در یک تابه بر روی حرارت، روغن زیتون را بریزید و بگذارید تا داغ شود.
۲ . گوشت بره را اضافه کنید و خوب تفت دهید. نمک و فلفل را اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه روی حرارت متوسط گوشت بپزد.
۳ . گوشت را از قابلمه به داخل کاسه ای منقل کنید. ۲ قاشق از آب گوشت را در قابلمه نگه دارید.
۴ . سیر و زنجبیل را با آب گوشت ۳۰ ثانیه تفت دهید.
۵ . گشنیز، زردچوبه و زیره را اضافه کنید و هم بزنید. درب قابلمه را بگذارید تا گوشت با مواد خوب بپزد. آن را کنار بگذارید تا کمی خنک شود.
۶ . خمیر پبتا را درست کنید. آن را به دو قسمت تقسیم کنید. (می توانید تکه های کوچکتری از خمیر بردارید و پای گوشت را بصورت کوچکتری درست کنید.)
۷ . یک قسمت آن را با استفاده از یک وردنه روی یک سطح صاف پهن کنید.
۸ . با یک قاشق، از گوشت بردارید و بر روی خمیر بریزید.
۹ . تکه دیگر خمیر را نیز پهن کنید و بر روی مواد قرار دهید و سعی کنید با انگشت خود دو طرف خمیر را به هم بچسبانید.
۱۰ . فر را روی دمای ۲۳۰ درجه سانتیگراد (۴۵۰ درجه فارنهایت) تنظیم کنید.
۱۱ . پای گوشت آماده شده را درون دستمال آشپزخانه قرار دهید و به مدت ۲۰ دقیقه در یک محل گرم قرار دهید تا پف کند.
۱۲ . پای گوشت بره را در فر به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه قرار دهید تا زمانی که خمیر طلایی رنگ شود.
۱۳ . پای گوشت را از فر خارج نموده و در صورت دلخواه آن را برش دهید و سرو کنید.

درباره نویسنده

پیام

اضافه کردن دیدگاه

برای ارسال نظر اینجا کلیک کنید

تبلیغات

مطالب پیشنهادی

تبلیغات