پلو

پلو مرغ و هویج

polp

برنج                                                                                                چهار پیمانه

 مرغ                                                                                                             ۵۰۰ گرم

 پیاز                                                                                                      یک عدد

 سیر                                                                                                     دو عدد

 فلفل سیاه، نمک و  روغن                                                                    به میزان لازم

 رب انار                                                                              یک قاشق غذاخوری

 هویج متوسط                                                                                          سه عدد

 زرشک                                    دو قاشق غذاخوری

 زعفران دم‌کرده                                                                        دو قاشق چایخوری

طرز تهیه

برنج را دم می‌کنیم. پیاز را خرد کرده و با مرغ، سیر، نمک و فلفل در قابلمه ریخته و با دو قاشق روغن تفت می‌دهیم. وقتی رنگ مرغ تغییر کرد و پیازها سرخ شد، در آن آب ریخته و مرغ را می‌پزیم تا آب آن به یک لیوان کاهش یابد. هویج‌ها را خلالی خرد کرده و تفت می‌دهیم. زرشک را تفت داده و کنار می‌گذاریم. مرغ پخته شده را ریش‌ریش کرده و در قابلمه می‌ریزیم. رب انار و آب مرغ را به همراه مخلفات داخل آن ریخته و حرارت می‌دهیم تا آب مرغ تبخیر شود.  پلو را در بشقاب ریخته و با زعفران، مرغ، هویج و زرشک پوشانده و سرو می‌کنیم.

درباره نویسنده

پیام

اضافه کردن دیدگاه

برای ارسال نظر اینجا کلیک کنید

تبلیغات

مطالب پیشنهادی

تبلیغات