ساندویچ و پیتزا

پیتزا استیک مرغ

pizza

مواد اولیه :

  • آرد سفید ۱۲۵ گرم
  • روغن مایع یک قاشق سوپخوری
  • آب ولرم پیمانه
  • زرده تخم‌مرغ یک عدد
  • نمک نصف قاشق چایخوری
  • مایه خمیر یک قاشق چایخوری
  • شکر یک قاشق چایخوری
  • مواد لازم برای پیتزا:
  • پنیر پیتزا یک بسته
  • سینه مرغ یک عدد
  • گوجه گیلاسی پنج تا شش عدد
  • قارچ پنج تا شش عدد
  • سس گوجه‌فرنگی، نمک و فلفل به میزان لازم
  • فلفل دلمه‌ای نگینی‌شده به میزان لازم
  • کره به میزان لازم
  • شکر به میزان لازم

طرز تهیه خمیر:

اکثر شما عزیزان پیتزا دوست دارید و شاید در منزل آن را تهیه کرده باشید اما این پیتزا کاملا متفاوت است. آب، خمیر مایه و شکر را مخلوط کرده و می‌گذاریم ۱۵ دقیقه بماند. آرد و نمک را مخلوط می‌کنیم و مانند کوه در می‌آوریم و در وسط آن زرده تخم‌مرغ و روغن می‌ریزیم و از خمیر مایه آماده شده در اطراف آرد ریخته و مخلوط می‌کنیم. کمی که حالت خمیر گرفت روی میز کار خود را آردپاشی و خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه ورز می‌دهیم. خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه در کیسه فریزر گذاشته و در محیط قرار می‌دهیم تا به اصطلاح ور بیاید.

طرز تهیه پیتزا:

سینه مرغ را باز می‌کنیم. کمی کره به اطراف آن می‌مالیم. نمک و فلفل پاشیده و سپس گریل می‌کنیم. بعد از پخته شدن، مرغ را به تکه‌های کوچک برش می‌زنیم. داخل مقداری آب‌جوش نمک و مقداری شکر می‌ریزیم. قارچ‌های شسته‌شده را در داخل آن گذاشته و ۱۰ دقیقه حرارت می‌دهیم. گوجه‌فرنگی‌‌ها را نیز از وسط برش می‌زنیم. خمیر را به شکل دلخواه باز کرده روی آن سس گوجه‌فرنگی می‌مالیم و از پنیر را روی سس می‌ریزیم. سپس قارچ‌های آب‌پز و گوجه برش خورده را پخش می‌کنیم. تکه‌های مرغ را در همه جا می‌ریزیم. حالا فلفل را ریخته و در جاهای مختلفی از خمیر گوجه می‌چینیم. مابقی پنیر پیتزا را روی مواد پخش کرده و مقدار قابل توجهی آویشن می‌پاشیم. در نهایت پیتزا را در فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۴۵ دقیقه می‌گذاریم تا بپزد.

درباره نویسنده

پیام

اضافه کردن دیدگاه

برای ارسال نظر اینجا کلیک کنید

تبلیغات

مطالب پیشنهادی

تبلیغات