غذاهای ایتالیایی

چوپینو

مواد لازم :

  • سه حبه سیر ریز شده
  • یک چهارم فنجان پیاز خرد شده
  • دو قاشق سوپ خوری جعفری خرد شده
  • یک فنجان روغن زیتون
  • ۲ فنجان سس گوجه فرنگی
  • نیم کیلو گوجه فرنگی پخته و خرد شده
  • نصف قاشق چای خوری پونه خشک
  • نصف قاشق چای خوری مرزنگوش خشک
  • نمک و فلفل
  • دو عدد خرچنگ با پوست و دم خرد شده
  • ۳۰۰ گرم میگو پوست کنده بدون رگ
  • ۵۰۰ گرم ماهی سفید خرد شده

طرز تهیه :
سیر ، پیاز و جعفری را در روغن بپزید تا پیاز کاملا ترد شود . سس گوجه فرنگی ، گوجه فرنگی ، پونه و مرزنگوش را به آن اضافه کنید . یک و نیم فنجان آب ، نمک و فلفل را نیز به آن بیفزایید . آن را هم زده و در آن را ببندید . پس از اینکه به جوش آمد در آن را باز کرده و حرارت را کم کنید تا به مدت ۲۰ دقیقه به آرامی بجوشد . سپس بقیه مواد را نیز به آن اضافه کنید . در ظرف را ببندید تا به جوش آید . سپس شعله را کم کرده تا به مدت ۱۵ دقیقه به آرامی بجوشد .
آن را با نان فرانسوی سرو کنید .

درباره نویسنده

پیمان

اضافه کردن دیدگاه

برای ارسال نظر اینجا کلیک کنید

تبلیغات

مطالب پیشنهادی

تبلیغات