ساندویچ و پیتزا

چیزکیک پیتـزا

cheesecake

مواد لازم برای خمیر

 تخم‌مرغ:                                   دو عدد

ماست:                                      نصف پیمانه

روغن مایع:                               نصف پیمانه

بیکینگ‌پودر:                              یک قاشق سوپخوری

نمک:                                        یک قاشق چایخوری

آرد:                                        ۳۰۰ تا ۳۵۰ گرم

 مواد لازم برای رویه

  پنیر خامه‌ای:                            ۲۵۰ گرم

 تخم‌مرغ:                                   دو عدد

 کره:                                        ۳۰ گرم

 نمک:                                       ۱/۴قاشق چایخوری

 طرز تهیه خمیر

 تخم‌مرغ‌ها را با مفتول دستی کمی هم زده تا از هم باز شوند، سپس ماست، روغن مایع، نمک و بیکینگ‌پودر را ریخته، هم زده و کم‌کم آرد را افزوده و ابتدا با مفتول مخلوط کرده، بعد با دست تا زمانی که خمیر نرمی به دست آید ورز داده و نیم ساعت در محیط آشپزخانه با روکش دستمال نخی استراحت می‌دهیم. بعد از مدت استراحت، خمیر را در سطح آرد‌پاشی شده با وردنه به قطر نیم سانتی‌متر ‌باز کرده و در قالب مورد دلخواه خود (۲۳ سانتی‌متری) پهن می‌کنیم تا دیواره قالب را نیز بپوشاند. نیمی از پنیر پیتزا را روی خمیر پاشیده و روی آن مخلوط ژامبون و قارچ خرد شده، ذرت و آویشن را ریخته و مجددا باقی پنیر پیتزا را می‌پاشیم.

 مواد لازم میانی

 پنیر پیتزا رنده شده:                  ۱۰۰ گرم

 قارچ:                                  ۱۰۰ گرم

 ژامبون:                               ۱۵۰ گرم

 ذرت پخته شده:                      نصف پیمانه

 پودر آویشن:                         یک قاشق چایخوری

 طرز تهیه مواد رویه

پنیر خامه‌ای و کره به دمای محیط رسیده را با همزن برقی زده تا صاف شود، سپس تخم‌مرغ‌ها و نمک را افزوده و هم زده تا یک‌دست شود. این مخلوط را روی پنیر پیتزا ریخته تا کل مواد را بپوشاند و آن را در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد به مدت یک ساعت قرار می‌دهیم

درباره نویسنده

پیام

اضافه کردن دیدگاه

برای ارسال نظر اینجا کلیک کنید

تبلیغات

مطالب پیشنهادی

تبلیغات