خوراک مرغ و پرنده

چیکن میلانو

چیکن-میلانو

کره   ۲ قاشق غذاخوری
سیر خرد کرده    ۲ حبه
گوجه فرنگی خرد شده   ۱/۲ پیمانه
خامه     ۱پیمانه
نصف سینه مرغ بدون استخوان   ۵۰۰ گرم
آب مرغ   ۱ پیمانه
روغن نباتی    ۲ قاشق غذاخوری
ریحان تازه خرد شده    ۲ قاشق غذاخوری
فتوچینی    ۱ بسته ( ۵۰۰ گرم)
نمک و فلفل   به میزان لازم

۱ . برای تهیه چیکن میلانو، ابتدا یک تابه بزرگ را روی حرارت کم قرار دهید و کره را اضافه کنید تا آب شود و سیر را بیفزایید و به مدت ۳۰ ثانیه تفت دهید.
۲ . گوجه فرنگی  و ۳/۴ پیمانه آب مرغ را اضافه نموده و حرارت را کمی زیاد کنید تا به جوش آید.
۳ . حرارت را کم کنید و خامه را اضافه کنید و هم بزنید و زمانیکه بجوش آمد و کمی غلیظ شد، از روی حرارت بردارید.
۴ . هر دو طرف مرغ را با نمک و فلفل بپوشانید.
۵ . تابه بزرگ دیگری را روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن را اضافه کنید تا داغ شود و مرغ را در آن سرخ کنید، تا جاییکه گوشت آن نرم و صورتی نباشد. سپس آن را به ظرفی منتقل کنید تا گرم بماند.
۶ . در همان تابه روی حرارت متوسط​​، ۱/۴ پیمانه آب مرغ باقیمانده را بریزید تا به جوش آید و سس خامه آماده شده را اضافه کنید و هم بزنید.
۷ . ریحان و ادویه را برای طعم و مزه اضافه کنید.
۸ . در همین حال، یک قابلمه بزرگ آب را همراه با کمی نمک روی حرارت بگذارید تا به جوش آید.
۹ . فتوچینی را اضافه کنید و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که دورن آن سفت نباشد، حرارت دهید و سپس آب آن را تخلیه کنید و درون یک ظرف بریزید و با ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری از سس مخلوط کنید.

۱۰ . هر سینه مرغ را به ۲ تا ۳ برش مورب برش دهید و فتوچینی را به ظرف مورد نظر انتقال داده و بر روی آن برش هایی از مرغ قرار دهید و از سس آماده بر روی آن ریخته و سرو کنید.

درباره نویسنده

پیام

اضافه کردن دیدگاه

برای ارسال نظر اینجا کلیک کنید

تبلیغات

مطالب پیشنهادی

تبلیغات