کاری میگو

یک غذای بسیار لذیذ و بسیار آسان حدودا برای ۶ نفر
شیر نارگیل شیرین نشده
۱ پیمانه

آبلیمو
۱ قاشق غذاخوری

پودر کاری
۱ قاشق غذاخوری

زنجبیل ساییده
۲ قاشق چایخوری

نمک و فلفل سیاه
به مقدار لازم
میگو بزرگ پوست کنده
۱ کیلو
لیموی تازه (در صورت دلخواه)
به میزان دلخواه

برای تهیه کاری میگو، ابتدا در یک قابلمه بزرگ، شیر نارگیل، آب لیمو، پودر کاری و زنجبیل را با هم مخلوط کنید.

روی حرارت کم قرار دهید تا به آرامی بجوش آید و در این زمان حرارت را کم کنید تا مخلوط کمی غلیظ شود (در حدود ۷ تا ۱۰ دقیقه).

نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.

میگو را اضافه کنید و بگذارید تا بجوش آید و سپس درب قابلمه را بگذارید تا زمانی که میگو به طور کامل پخته شود (حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه).

کاری میگو را به یک کاسه منتقل کنید و با تکه هایی از لیمو ترش تزئین و آن را سرو کنید.