شما می توانید با ارسال ایمیل خود ، بصورت رایگان مشترک شده و از بروزسانی مطلع شوید.

ایمیل خود را وارد کنید:

محققان دانشگاه‌های آلمان به روشی دست‌ یافته‌اند که با آن می‌توان کیفیت خواب را بهبود بخشید و حافظه را تقویت کرد. کافی است که هنگام کند شدن امواج مغزی، صداهایی همنوا با ریتم این امواج شنیده شود. امواج کند مغزی که در خواب عمیق ظاهر می‌شود برای بازیادآوری آموخته‌های پیشین و تقویت حافظه بسیار اساسی‌اند. […]

چند روز بیشتر به روز مادر نمانده هرکس با توجه به توانش می کوشد در این روز هر چند کوتاه از مادرش قدردانی کند و خستگی از تنش بیرون کند. امسال پیشنهاد های جالبی برای خوشحال کردن مادرها داریم. ۱ – لوازم منزل در تحریم ملتمسانه تقاضا می کنم برای روز مادر لوازم منزل،جارو،پارو،قوری،کتری حتی […]

هنگامی که یک مرد به صورت خوانگیخته و بدون درخواست همسرش برای او گل می برد، به همسرش نشان می دهد که به او اهمیت داده و نیازهای او را درک می کند. این نوع نمادها اهمیت زیادی در ایجاد عشق دارند. ترتیب دادن برنامه ای برای با هم بودن مرد برای زمانی خاص برنامه […]

یک روانشناس برخنداندن روزانه حداقل ۱۰ دقیقه کودک برای پرورش خلاقیت تاکید کرد. ریشه شکل‎گیری خلاقیت، در تربیت فرزند است و تربیت فرزند سخت‏‎ترین کار است. کودکان اگر عزت نفس داشته باشند خلاقیت دارند و یکی از راه‎های افزایش عزت نفس وقت گذاشتن برای کودک است. به‌عنوان مثال برای پرورش گل‎های یک باغچه باید به […]

یک جراح و متخصص ارتوپدی با اشاره به اینکه خصوصیات ذاتی و وراثت مهم‌ترین عوامل در رشد قد است، گفت: تغذیه مادر در دوران جنینی و هم‌چنین تغذیه دوران کودکی بسیار با اهمیت و در افزایش قد افراد در آینده تاثیرگذار است. رحیم تسلیمی با اشاره به اینکه رشد قد در دختران تا ۱۴ سالگی […]

هیچ چیز بدتر از این نیست که پیراهن و یا شلوار مورد علاقه شما روغنی شود مخصوصا” اگر ندانید که چگونه باید این لکه روغن را پاک کنید . اما نگران نباشید چند راه برای ازبین بردن لکه های روغن از روی لباس وجود دارد . دستورالعمل : ۱ – استفاده از مسواک چند قطره […]

متخصصان رژیم غذایی لیست سیاهی از مواد غذایی را جمع آوری کرده اند که نباید در صبح و با شکم خالی خورد. موز و ماست می تواند منجر به بیماری های قلبی عروقی شود. موز حاوی میزان بالایی منیزیم است و عادت خوردن موز در صبح می تواند تعادل کلسیم و منیزیم را بر هم […]

به بندگانم بگو: «سخنى بگویند که بهترین باشد! چرا که (شیطان بوسیله سخنان ناموزون)، میان آنها نزاع ودعوا می اندازد، همیشه شیطان دشمن آشکارى براى انسان بوده است! « سخن » ، وسیله وابزاری است که انسان ها را به یکدیگر مرتبط نموده وافکار درونی خود را به هم منتقل میکنند . این سخن گاهی […]

در بین ما افرادی وجود دارند که مجردند و ترجیح می دهند هر چه زودتر تشکیل خانواده بدهند، اما در این بین هستند اشخاصی که ترجیح می دهند همچنان مجرد بمانند و یا دیر تر ازدواج کنند. باید اشاره داشت در بیشتر افرادی که تشکیل خانواده می دهند میل به ازدواج احساس می شود، یعنی […]

انسان امروزی برای رسیدن به خوشبختی و سعادت، تلاشهای زیادی را انجام می دهد، که گاها منجر به تحمل هزینه های سنگینی نیز می شود، این در حالی است که دین مبین اسلام روشهای کم هزینه ای را برای رسیدن به خوشبختی و آرامش توصیه کرده است، و فقط کافیست انسان با استفاده از مطالعه […]

بایگانی برای دسته "خواص خوراکی ها"

این ترشی لکه های زیر چشمی را از بین می برد

بدون نظر

دکتر نصرتی با اشاره به اینکه اثرات جانبی مصرف سیر خفیف و غیر متداول است افزود: سیر باید به حد اعتدال مصرف شود زیرا استفاده زیاد در بعضی اشخاص موجب سردرد، ضعف نیروی جنسی، ضعف چشم و ایجاد جوش در داخل چشم می شود.

وی خاطر نشان کرد: استفاده بشر از سیر قدمت ۳۰۰۰ هزار سالانه دارد، سیر گرم و خشک است و برای کسانی که سرد مزاج اند نفخ شکن و ملین است، در طب سنتی و در بحث سیر شناسی ۲ نوع سیر وجود دارد، سیر کاشتنی و سیر بیابانی که تاثیر سیر بیابانی از سیر کاشتنی بیشتر است.

متخصص طب سنتی در مورد خواص سیر افزود: آنتی اکسیدان قوی موجود در سیر، رادیکال آزاد را که باعث بیماری می شود خنثی می کند، سرشار از ویتامین های B، C پتاسیم، فسفر، آهن است که ویتامین Bموجود در سیر باعث کارکرد مناسب روده ،فسفر در ازدیاد حافظه و پتاسیم باعث افزایش جذب فسفر در مواد غذایی می شود.

وی در ادامه خاطر نشان کرد:سیر ضد انعقاد خون و کاهش دهنده غلظت خون، از بین برنده سلول های سرطانی و برای درمان تنگی نفس مفید است و نیز کاهش دهنده دوران نقاحت سرماخوردگی و مقاومت بدن را در مقابل بیماری افزایش می دهد.

دکتر نصرتی با اشاره به روش های دیگر استفاده از سیر افزود: مالیدن سیر پخته به دندان، درد دندان را تسکین می دهد، سیر ترشی در از بین بردن لکه های زیر چشم نیز موثر است.


خواص دارویی و درمانی زرشک

بدون نظر

آب زرشک دارای ویتامین C فراوان و املاح است. طبیعت زرشک تا حدی سرد و خشک است. گیاه زرشک دارای آلکالوئیدی است به نام بربرین که تلخ مزه است. سابقه استفاده از زرشک به سال‌های دور برمی‌گردد، ابوریحان بیرونی از دانشمندان مشهور ایرانی در کتاب خود از گیاهی به نام امبرباریس و خاصیت‌های آن یاد کرده است که همان درخت زرشک است. اولین دانشمندی که خاصیت‌های دارویی و غذایی زرشک را بررسی و بیان کرده، زکریای رازی، دانشمند بزرگ ایران در بیش از هزار سال پیش بوده است. زرشک از نظر طب سنتی ایران سرد و خشک است و مصرف میوه آن برای کاهش ترشحات مخاطی کاربرد دارد.

این ماده در ریشه گیاه زرشک نیز وجود دارد. در جوانه‌ها و ریشه‌های زرشک نوعی قند و مواد زرین، موسیلاژ و مواد پکتیک و در پوست ریشه گیاه آلکالوئیدی بنام اوکسیاکانتین ویربامین و پالماتین و در میوه آن مواد قندی، اسید مالیک، مواد پکتیک و صمغ وجود دارد. آب میوه زرشک ضد اسهال، صفرا، ضد تب‌های عفونی، تب‌های صفراوی و رماتیسم است. محسن پویان، پژوهشگر گیاهان دارویی می‌گوید زرشک از مهم‌ترین گیاهان دارویی ایران است و زیستگاه زرشک بی‌دانه قاینات در خراسان جنوبی است.

مصرف زرشک به عنوان دارو محدود به گونه زرشک بیدانه نیست، بلکه از گونه‌های دانه‌دار آن نیز حدود هزار سال قبل استفاده می‌شده است. این پروژهشگر در حوزه گیاهان دارویی تصریح می‌کند: تحقیقات اخیر این گیاه را از نظر ترکیبات شیمیایی مورد تجزیه و تحلیل قرار داده و مصرف فرآورده‌های آن را ازقبیل افشرده، شربت، مارمالاد و نوشابه توصیه می‌کند. پویان ادامه داد: چوب پوست ریشه، ساقه، برگ و میوه درخت زرشک در مصارف دارویی کاربرد دارد.

خواص درمانی آب زرشک

آب زرشک خون را تصفیه و ضدعفونی می‌کند. عمل دستگاه گوارش را منظم کرده، قلنج کلیه و کبد، حالت تهوع، استفراغ، صفرا، کبد، سوء‌هاضمه و سنگ کلیه را از میان می‌برد. آب زرشک در مخلوط با مقدار مساوی آب سیب و کمی آب لیمو و شکر برای بهبودی جهت مسمومیت توسط نیش مارو افعی مؤثر و جهت نارسایی‌های قلبی و تپش قلب و بی‌اشتهایی مفید است. غرغره کردن آب زرشک، آنژین، گلو درد و آسم را برطرف کرده و دهان را ضدعفونی و زخم‌های گلویی را مرتفع می‌کند. از دیگر خواص آب زرشک می‌توان به ضد چربی بودن، ضد قند، پایین آورنده فشار خون، شستشو دهنده مثانه و کلیه، کوچک کردن شکم، تقویت قلب، باز کردن رگ‌ها، نابود کردن سنگ‌های کلیه و مثانه و قابلیت استفاده برای تهیه انواع ترشی‌های میوه و تسکین‌دهنده روح و روان و اعصاب اشاره کرد.

خواص ریشه و پوست ساقه

ریشه و پوست ساقه درخت زرشک، کبد را پاک و تقویت و اعمال دستگاه گوارش را منظم می‌کند. همچنین سوء هاضمه را از بین می‌برد، بی‌اشتهایی را برطرف کرده و نقرس و رماتیسم را برطرف می‌کند. برای رفع یبوست مفید است، در درمان یرقان و زردی موثر بوده و برای معالجه بواسیر نافع است و فشار خون را پایین می‌آورد. برای شست‌وشوی چشم نیز می‌توان از جوشانده ریشه و ساقه و زرشک استفاده کرد.

خواص برگ درخت زرشک

برگ زرشک دارای مقدار زیادی ویتامین C است، بنابراین در درمان بیماری اسکوربوت اثر مفید دارد. جویدن برگ زرشک باعث محکم شدن لثه و دندان می‌شود و اسهال‌های مزمن را درمان می‌کند. درموقع آنژین و گلو درد، دم کرده برگ زرشک را غرغره کنید.


معجزه دم‌نوش‌ها

بدون نظر

بسیاری افراد، چای سبز را قلب سلامت می‌دانند، اما تحقیقات جدید نشان می‌دهد این جایگاه به تنهایی از آن چای سبز نیست و دم‌نوش‌های دیگری نیز هستند که در سرزمین سلامت پادشاهی می‌کنند.

در ادامه خواص مهمی از دم نوش هایی نام آشنا را به روایت مجله پریونشن خواهید خواند. در یک آزمایش کوچک کلینیکی، محققان ایرانی دریافتند شرکت کنندگانی که به مدت چهار هفته و پس از هر وعده غذایی جوشانده ختمی مصرف می کنند فشار خونشان ۴۴ درصد کاهش یافته بود.

این عدد، چهار درصد بیشتر از افرادی است که به جای جوشانده ختمی، چای سبز مصرف کرده بودند.

دکتر کوین اسپلمن متخصص گیاهان طبی و محقق موسسه ملی سلامت آمریکا می گوید: «در پژوهش های اولیه درباره چای ختمی تاثیرات مهمی بر فشار خون در کنار تغییرات مثبتی بر کلسترول و تری گلیسیرید خون مشاهده شده بود. این عوامل زمینه خطر را برای ابتلا به بیماری های قلبی ـ عروقی فراهم می آورند. اکنون با گذشت زمان به نظر می رسد جوشانده ختمی بسیار مفید و موثر است.»

هر چند بسیاری بر این باورند که جوشانده ختمی گوهر پنهان سلامت است، اما از سایر دم نوش ها نباید غافل بود.

در پی نتایج برخی پژوهش های جدید، گل همیشه بهار و بابونه نیز از سایه چای سبز بیرون آمده اند. دانشمندان صربستانی بتازگی به ارزش شیمیایی ضد سرطان جوشانده های گل همیشه بهار و بابونه پی برده اند؛ هر دوی این دم نوش ها به سلول های بدخیم حمله می کنند، اما چای گل همیشه بهار تاثیر بیشتری از خود نشان داده است. طبق نتایج این پژوهش که در مجله پژوهش های گیاه درمانی (Phytotherapy Research) منتشر شده است، این چای سلول های نامطلوب را از بین می برد، سلول هایی را که در شکل گیری سرطان پوست (ملانوما)، سرطان دهانه رحم و لوسمی مزمن (نوعی سرطان خون) نقش دارند، بلکه جلوی از بین رفتن سلول های خونی سالم را نیز می گیرد.

هر دو نوع دم نوش مقادیر بسیار زیادی از ترکیبات فنولیک دارند که به باور کارشناسان به دلیل ماهیت ضد عفونت شان خاصیت آنتی اکسیدانی، ضد التهاب و ضد سرطانی از خود بروز می دهند.

با این حال درست است که این دو دم نوش در ظروف آزمایشگاهی از پس سلول های سرطانی برآمدند، اما واردشدن افشره آنها به عنوان دارو به جریان خون می تواند سمی و خطرناک باشد. به همین دلیل فعلا تنها راه مصرف این داروهای گیاهی شیوه سنتی دم کردن و نوشیدن آنهاست.

اسپلمن می گوید شما باید کارتان این باشد که فنجان خود را با این دو نوع دم نوش پر کنید. بابونه دم کرده می تواند درد معده را تسکین دهد. «اگر شما به هر نوع اختلال و گرفتاری معده مبتلا باشید، این دم نوش آرامش را به شما باز می گرداند.»


آب هندوانه، آرامش‌بخش عضلات

بدون نظر

طبق گزارش منتشر شده در مجله شیمی کشاورزی و غذا، متخصصان سلامت می‌گویند: آب هندوانه خواص آنتی‌اکسیدانی بالایی دارد، حجم پروتئین در ماهیچه‌ها را افزایش می‌دهد و مصرف آن به بهبود عملکرد ورزشکاران کمک می‌کند.

آب هندوانه همچنین درد عضلات پس از انجام حرکات ورزشی سنگین در باشگاه را کاهش می‌دهد.

ترکیبات طبیعی موجود در آب هندوانه سریع تجزیه می‌شوند و در نتیجه این نوشیدنی در مدت طولانی تازه نمی‌ماند به همین دلیل معمولا در داخل بطری در فروشگاه‌های موادغذایی فروخته نمی‌شود اما بعضی از کارخانه‌ها آن را پاستوریزه می‌کنند و می‌فروشند. با این حال تمام خواص مفید آب هندوانه در شکل تازه این نوشیدنی است که در خانه سریع، آسان و ارزان تهیه می‌شود.


یک لیوان چای حالتان را خوب می‌کند

بدون نظر

اگر به نوشیدن چای علاقه دارید، اگر رنگ و عطر و بوی چای برایتان مهم است و به خوش‌طعمی آن اهمیت می‌دهید، این نکات را آویزه گوشتان کنید:

از قرار‌دادن چای خشک در محیط مرطوب خودداری کنید. این کار موجب کپک‌زدن و بدطعم شدن چای می‌شود.برای خوش‌عطر‌شدن چای‌تان درون ظرف چای خشک یک چوب دارچین یا یکی دو دانه هل قرار دهید.

چای خشک حساسیت زیادی نسبت به نور و رطوبت دارد و عطر، طعم و رنگ خود را از دست می‌دهد. سعی کنید چای را درون ظروف تیره نگهداری کنید.اگر از چای کیسه‌ای استفاده می‌کنید حتما پس از باز‌کردن بسته‌بندی آن را درون کیسه پلاستیکی قرار داده و از آلودگی و گرد و غبار دور نگاه دارید.

هرگز ظرف سیر، سرکه یا ترشی را در کنار ظرف چای خشک قرار ندهید زیرا چای به سرعت بوی موادغذایی را به خود جذب می‌کند.از نگهداری بسته چای یا ظرف چای در نزدیک اجاق گاز یا هر وسیله گرمایشی دیگر خودداری کنید. گرما روی مزه و رنگ چای تاثیر می‌گذارد.

در صورتی که می‌توانید از چای‌های ارگانیک استفاده کنید. این نوع چای را پیش از دم‌کردن با آب سرد بشویید.چای مرغوب معمولا ۳ تا ۴ دقیقه بعد از آنکه روی حرارت قرار گرفت، دم می‌آید اما باید توجه داشته باشید که روش تهیه انواع مختلف چای را باید روی بسته‌بندی آن مطالعه کرد چرا‌که برخی از چای‌ها به دلیل ویژگی‌‌ای که دارند در مدت زمان بیشتر دم می‌شوند.

برای تهیه آب جوش همیشه سعی کنید آب سرد به کتری اضافه کنید چون اضافه‌کردن آب گرم موجب می‌شود ذرات معلق موجود در کتری در آب شناور شود و این مسئله موجب کدر‌شدن چای که از این آب می‌ریزید، می‌شود.

اگر بسته چای را باز می‌کنید و مقداری از آن را در ظرف می‌ریزید باید بخش باقی‌مانده را در یک ظرف تیره و فلزی‌رنگ نگهداری کرده و از نگهداری چای باز برای مدت زمان طولانی پرهیز کنید چون به مرور کیفیت و عطر چای تحت تاثیر قرار می‌گیرد.

اگر دوست دارید چای‌تان عطر و بوی خوراکی‌ها و گیاهان دارویی خوش‌عطر را بگیرید می‌توانید ظرف چای خود را در کنار گل سرخ یا گل یاسمن و حتی گل بهار‌نارنج قرار دهید تا به با جذب عطر این گیاهان توسط چای خشک آن را به شیوه‌ای طبیعی معطر کنید.

برای تهیه آیس‌تی کافی است نصف لیوان آب داغی که جوشیده باشد را روی چای طعم‌دار بریزید و آن را به مدت ۵ تا ۶ دقیقه در همین حالت قرار دهید. سپس نصف لیوان آب سرد را با یک قطعه یخ و یک قاشق چای‌خوری آب لیمو به آن اضافه کنید تا آیس‌تی‌ آماده شود.

یک پیشنهاد ویژه

حتما شما هم از طرفداران پر و پا قرص چای هستید، اگر می‌خواهید در روزهای بهاری از یک لیوان چای عالی لذت ببرید می‌توانید چای لیپتون را انتخاب کنید.


مهمترین پروتئین‌های گیاهی در سبد سبزیجات

بدون نظر

پروتئین‌ها از گروه مواد غذایی اصلی‌ و ضروری برای سلامت بدن هستند که در بدن به اسیدآمینه تجزیه می‌شوند و به بهبود رشد سلولی کمک می‌کنند.

فرآورده‌های حیوانی نظیر گوشت، تخم‌مرغ و لبنیات منابع غنی از پروتئین هستند اما متاسفانه به دلیل دارا بودن مقادیر زیادی از چربی اشباع شده و کلسترول می‌توانند به بدن آسیب برسانند. از این رو می‌توان بخش قابل توجهی از پروتئین مورد نیاز بدن را از منابع گیاهی تامین کرد که برخی از مهم‌ترین و پرمصرف‌ترین آنها عبارتند از:

– نخودسبز

نخودسبز از منابع غذایی غنی از پروتئین گیاهی است. هر فنجان نخودسبز حاوی ۷٫۹ گرم پروتئین است و این میزان معادل پروتئین موجود در یک فنجان شیر است.

– مغز خشکبار

تمام مغزها چربی و پروتئین دارند و به همین دلیل جزو منابع خوراکی باارزش در رژیم غذایی محسوب می‌شوند و کالری بالایی دارند و انرژی‌زا هستند.

– لوبیا

انواع مختلف لوبیا شامل سیاه، سفید و لوبیا چیتی حاوی مقادیر بالایی پروتئین هستند. دو فنجان لوبیا قرمز حدود ۲۶ گرم پروتئین دارد.

– نخود

نخود را می‌توان در سالاد مصرف کرد یا به صورت اسنک بوداده و در رژیم غذایی روزانه گنجاند. نصف فنجان نخود حاوی ۷٫۳ گرم پروتئین است. این ماده خوراکی همچنین فیبر و کالری زیادی دارد.

– سویا

سویا نیز منبع سرشار از پروتئین گیاهی است به طوری که نصف فنجان سویا حاوی ۱۵ و ۲۰ گرم پروتئین است.

– سبزیجات دارای برگ‌های پهن و سبزتیره

هرچند سبزی‌ها به اندازه دانه‌ها و مغزها پروتئین ندارند اما برخی از آنها حاوی مقادیر قابل توجهی پروتئین، فیبر و آنتی‌اکسیدان هستند. دو فنجان اسفناج خام حاوی ۲٫۱ گرم پروتئین است و یک فنجان بروکلی خرد شده نیز ۸٫۱ گرم پروتئین دارد.

– شاهدانه

به گفته کارشناسان تغذیه شاهدانه را می‌توان در گروه غذایی غلات تهیه و مصرف کرد. هر سه قاشق چایخوری شاهدانه حاوی ۱۰ گرم پروتئین است.

– تخمه آفتابگردان و خشخاش

یک چهارم فنجان تخمه آفتابگردان حاوی ۷٫۳ گرم پروتئین است و یک چهارم فنجان از کنجد و خشخاش نیز ۵٫۴ گرم پروتئین دارند.

– پودر کاکائوی شیرین نشده

از شکلات هم می‌توان پروتئین دریافت کرد. پودر کاکائوی شیرین نشده که در شیرینی‌پزی یا تهیه شکلات داغ به کار می‌رود، حاوی یک گرم پروتئین در هر قاشق غذاخوری است.


آیا می شود بدون لبنیات از پوکی استخوان جلوگیری کرد؟

بدون نظر

اگر شما هم جزو افرادی هستید که لبنیات دوست ندارید یا به هر دلیلی نمی‌توانید از محصولات لبنی استفاده کنید باید بدانید که می‌توانید از طریق مواد غذایی دیگر نیازهای خود را برطرف کنید و مراقب استخوان‌هایتان باشید. پس نگران نباشید.

حتماً شما هم می‌دانید که برای داشتن استخوان‌های محکم و پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان مصرف لبنیات بسیار مهم است. با وجود اینکه مصرف لبنیات از اهمیت زیادی برخوردار است اما باید بدانید که صِرف مصرف ۳ محصول لبنی در روز نمی‌توانید خطر بیماری پوکی استخوان را محدود کنید. به عقیده‌ی محققان جذب کلسیم برای حفظ سلامت استخوان‌ها لازم است اما کافی نیست. برای مقابله با این بیماری لازم است که حتماً ورزش را هم در برنامه‌ی روزانه‌تان داشته باشید. مشکلی که وجود دارد سرعت دفع کلسیم از بدن ماست. می‌دانید که کلسیم به میزان خوبی در محصولات لبنی وجود دارد.

متخصصان معتقدند که مصرف زیاد پروتئین‌های حیوانی باعث افزایش دفع کلسیم از طریق ادرار می‌شود. نتایج پژوهش‌ها نشان می‌دهد افرادی که مواد غذایی گیاهی مصرف می‌کنند کمتر دچار شکستگی و پوکی استخوان می‌شوند این در حالی است که این افراد کلسیم خیلی کمی هم دریافت می‌کنند. با ما همراه باشید تا بگوییم چگونه می‌توان بدون مصرف محصولات لبنی مراقب استخوان‌ها بود!

جایگاه محصولات لبنی

در مورد محصولات لبنی حرف و حدیث زیاد است. برخی حتی معتقدند که شیر می‌تواند باعث افزایش خطر ابتلا به دیابت شود. باید بدانید که شیر مادر کلسیم زیادی ندارد (فقط ۳۰ میلی گرم) و این مسئله هم مانع رشد خوب کودک نمی‌شود. محصولات لبنی حاوی ترکیبات آلرژی زا، لاکتوز (که بدن برخی افراد به عدم تحمل این ترکیب دچار است)، هورمون‌های رشد، آنتی‌بیوتیک‌ها، میزان زیادی ویتامین D و کلسترول بد می‌باشد. از این گذشته شیر حاوی آهن بسیار کمی می‌باشد و در عین حال باعث دفع این ترکیب از طریق روده می‌شود. اما اگر شما هم جزو افرادی هستید که لبنیات دوست ندارید یا به هر دلیلی به عنوان مثال مشکل عدم تحمل لاکتوز یا غیره نمی‌توانید از محصولات لبنی استفاده کنید باید بدانید که می‌توانید از طریق مواد غذایی دیگر نیازهای خود را برطرف کنید و مراقب استخوان‌هایتان باشید. پس نگران نباشید.

جایگزین‌های مناسب محصولات لبنی کدام است؟

خیلی از افراد زمانی که مصرف محصولات لبنی را متوقف می‌کنند بعد از ۲ تا ۳ هفته شاهد بهبودی خوبی در وضعیت سلامت خود می‌شوند. این افراد تغییرات زیر را تجربه می‌کنند:

* کاهش میزان کلسترول خون

* توقف مشکلاتی مانند اسهال، یبوست یا نفخ

* بهبود مشکلات پوست

* کاهش وزن

* بهبود آسم

اگر نمی‌خواهید که طعم شیر از غذاهایتان کم شود اما در عین حال نمی‌توانید شیر حیوانی مصرف کنید به راحتی می‌توانید از شیر سویا، شیر بادام، شیر نارگیل یا شیر برنج استفاده کنید. می‌توانید از این شیرهای گیاهی برای مصرف غلات صبحانه و همچنین پخت و پز استفاده کنید.

اگر طرفدار سس‌های خامه دار و غلیظ هستید می‌توانید به جای خامه های چرب از توفو استفاده کنید و روی غذاهایتان مقداری مخمر آب جو بپاشید.متخصصان معتقدند که مصرف زیاد پروتئین‌های حیوانی باعث افزایش دفع کلسیم از طریق ادرار می‌شود.

عواملی که باعث از بین رفتن کلسیم می‌شوند

نتایج پژوهش‌های متعدد نشان می‌دهد که گیاه‌خواران استخوان‌های محکم‌تری دارند. استخوان‌های این افراد در مقایسه با افرادی که از مشتریان دائم گوشت قرمز و محصولات حیوانی هستند کمتر دچار شکستگی می‌شوند. دلیل این امر پروتئین‌های دریافتی است. هر چه میزان دریافت پروتئین بیشتر باشد میزان دفع کلسیم نیز بیشتر می‌شود. بدانید که مصرف زیاد پروتئین‌های حیوانی برای بدن چندان مفید نیست. در حالی که مصرف کافی میوه و سبزیجات باعث حفظ کلسیم در استخوان‌ها می‌شود. نباید فراموش کنیم که کلسیم حاصل از منابع گیاهی می‌تواند منبع فوق‌العاده‌ای برای ساخت و حفاظت از استخوان‌ها باشد. واقعیت این است که سبزیجات سبز رنگ و لوبیاها خدمت بیشتری به استخوان‌های ما می‌کنند.

اگر می‌خواهید بدون محصولات لبنی استخوان‌های محکمی داشته باشید:

در این قسمت با چند ماده‌ی غذایی مفید و سرشار از کلسیم آشنا می‌شوید. میزان کلسیم اشاره شده برای هر ۱۰۰ گرم از این مواد غذایی است:

شیرِ برنج ۳۰۰ میلی گرم

کلم پیچ ۲۶۶ میلی گرم

توفو ۲۵۳ میلی گرم

بادام ۲۴۰ میلی گرم

دانه‌ی سویا ۱۷۵ میلی گرم

لوبیا سفید ۱۶۱ میلی گرم

انجیر خشک ۱۴۰ میلی گرم

نخود ۸۰ میلی گرم

سیب زمینی شیرین ۷۶ میلی گرم

لوبیا قرمز ۶۳ میلی گرم

پرتقال ۶۰ میلی گرم

آرد گندم سبوس دار ۴۱ میلی گرم

کشمش ۴۸ میلی گرم

هویج ۴۰ میلی گرم

توجه داشته باشید اگر به هر دلیلی نمی‌توانید از محصولات لبنی استفاده کنید حتماً مواد غذایی ارائه شده در لیست بالا را در برنامه‌ی غذایی خود بگنجانید. از این گذشته سعی کنید حتماً روزانه به طور مرتب ورزش کنید، در مصرف پروتئین‌های حیوانی احتیاط کنید و مصرف میوه و سبزیجات را بالا ببرید. همه‌ی این عوامل دست به دست هم می‌دهند تا شما بدون نیاز به مصرف محصولات لبنی استخوان‌های محکمی داشته باشید و خطر ابتلا به پوکی استخوان را از خود دور کنید.


ایبوپروفن در شیر!

بدون نظر

تحقیقات نشان می دهد در یک لیوان شیر بیش از ۲۰ نوع ترکیب ضد درد،‌آنتی بیوتیک و هورمون رشد وجود دارد.

در یک لیوان شیر بیش از ۲۰ نوع ترکیب ضد درد،‌آنتی بیوتیک و هورمون رشد وجود دارد.

متخصصان علوم پزشکی در کشورهای اسپانیا و مراکش می گویند نتایج یک تحقیق مشترک آنان نشان داده است که یک لیوان شیر بیش از ۲۰ نوع ترکیب مسکن و ضددرد، آنتی بیوتیک و هورمون رشد وجود دارد. آنان عنوان کردند که یک لیوان شیر معادل یک مسکن عمل می کند.

این متخصصان با استفاده از یک آزمایش فوق العاده حساس، مجموعه ای از مواد شیمیایی را که برای درمان بیماری ها در حیوانات و انسانها استفاده می شوند در نمونه های بدست آمده از شیر گاو، بز و شیر مادر پیدا کردند.

آنان عنوان کردند گرچه دوز این ترکیبات آنقدر پایین است که تاثیر مشهودی روی انسان ندارند اما نتایج این بررسی تایید می کند که چطور مواد شیمیایی ساخت دست بشر در تمام زنجیره های غذایی وارد می شوند. بیشترین مقدار این ترکیبات دارویی در شیر گاو پیدا شده است.

دانشمندان به این نتیجه رسیده اند که یک لیوان شیر می تواند همچون مسکن و انتی بیوتیک عمل کند.

محققان در این آزمون بسیار حساس برای درمان بیماری ها نمونه شیر گاو و بز را مورد بررسی قرار دادند. در این مطالعه به داشتن مواد دارویی هر کدام از شیرها پی برده شد و دریافتند شیر دارای مواد دارویی است.

کارشناسان معتقدند که برخی از این داروها و هورمون های رشد به دام ها داده شده اند و یا از طریق غذا یا آلودگی در مزارع وارد شیر این حیوانات اهلی شده است.

متخصصان در این آزمایش می گویند از آنجا که نمونه های حاصل از دام های اسپانیا و مراکش حاوی این ترکیبات بودند به احتمال زیاد همین وضعیت در انگلیس و شمال اروپا نیز وجود دارد.

تحقیقات نشان می دهد شیر حاوی آثاری از مسکن‌های ایبوپروفن و ناپروکسن، همراه با آنتی بیوتیک تریکلوزان و برخی هورمون‌ها است.


خواص روغن گل گاوزبان

بدون نظر

خاصیت درمانی این روغن به طور چشمگیری ناشی از اسید گامالینولیک موجود در دانه ها و برگ های این گیاه است. این اسید نوعی اسیدچرب امگا۶ است که بدن آن را به اسیدچرب مفید تبدیل می کند که کاهش دهنده التهاب است.

این روغن طبیعی بیماری های متعددی را برطرف می کند از جمله استرس و تب. در قدیم دمنوش آن برای درمان سرماخوردگی و تب استفاده می شد. این روغن درمان کننده آلرژی ها، اضطراب، افسردگی، آسم، سرطان سینه، سنگ کلیه،ام اس، پوکی استخوان، سندروم قاعدگی و کاهش دهنده وزن است.

گردش خون را بهبود می دهد زیرا مانع لخته شدن خون می شود.

خطر فشار خون را کاهش می دهد.

از بروز سرطان از جمله پروستات پیش گیری می کند.

به کاهش علایم زنانه مانند، علایم قبل از قاعدگی، نازایی زنان، گرگرفتگی و گرفتگی عضله کمک می کند.

توجه داشته باشید مصرف هر نوع داروی گیاهی یا روغن آن باید با مشورت پزشک صورت گیرد.


سیر و خواص درمانی آن

بدون نظر

در طول تاریخ، سیر در سرتاسر دنیا برای درمان ناراحتی ‌های مختلف شامل فشار خون بالا ، عفونت‌ها و مارگزیدگی‌ها استفاده شده و ‏برخی فرهنگ‌ها از آن برای دفع ارواح شیطانی استفاده می ‌کردند. ‏

به گزارش نیک صالحی به نقل از تبیان ؛ سیر از سبزی هایی است که تاریخی بسیار کهن دارد. انسان خواص درمانی این گیاه را پنج قرن قبل از میلاد مسیح شناخته بود.سیر هزاران سال برای اهداف پزشکی استفاده می شده است. این گیاه حداقل ۳۰۰۰ سال در طب چین کاربرد داشته است. ‏

مصریان، بابلی‌ها، یونانی‌ها و رومی‌ها از سیر برای موارد شفابخش استفاده می ‌کرده‌اند. در جنگ‌های جهانی اول و دوم نیز از سیر ‏به عنوان ماده ی ضد عفونی کننده برای پیشگیری از قانقاریا استفاده می‌شده است. ‏

در طول تاریخ، سیر در سرتاسر دنیا برای درمان ناراحتی ‌های مختلف شامل فشار خون بالا ، عفونت‌ها و مارگزیدگی‌ها استفاده شده و ‏برخی فرهنگ‌ها از آن برای دفع ارواح شیطانی استفاده می ‌کردند. ‏

اهمیت و خواص زیاد سیر در احادیث اسلامی نیز مورد توجه بوده است. ۱۴۰۰ سال پیش‎ ‎رسول گرامی اسلام فرموده اند:

« کل الثوم فان فیها شفاء من سبعین داء لایقرب‎ ‎المسجد »؛ ‏یعنی« سیر بخورید، زیرا هفتاد نوع بیماری را شفا می دهد، ولی در حالیکه سیر‎ ‎خورده اید به مسجد(و اماکن عمومی) نروید.»

در حال حاضر از سیر برای کاهش میزان کلسترول و کاهش خطر بروز بیماری های قلبی و عروقی و نیز برای بهره مندی از خواص ‏ضد میکروبی آن استفاده می ‌شود.

‏در آزمایشاتی که در سال‌های ۱۹۹۳ تا ۱۹۹۴ صورت گرفت، مشخص شد که مصرف سیر در کاهش سطح کلسترول خون نقش اساسی ‏دارد. بر اساس توصیه‌های مهم بالینی، به بیماران گفته می ‌شود که سیر تاثیر خفیف و کوتاه مدت در کاهش چربی خون دارد. ‏

بیمارانی که سابقه ی ابتلا به بیماری ترومبوز (تشکیل لخته خونی در عروق یا قلب) را دارند، باید بدانند که سیر می ‌تواند تاثیر اندک، اما مهم روی تجمع پلاکت‌ها داشته باشد. به علاوه باید به بیماران توصیه شود که این گیاه خاصیت کاهش خطر ابتلا به سرطان بویژه سرطان ‏معده و روده را دارد. ‏

ترکیبات سولفور شامل آلیسین، ظاهرا ترکیبات فعال آنتی اکسیدانی در ریشه ی گیاه سیر هستند. پیاز ریشه ی گیاه سیر مصرف پزشکی دارد. از آن می ‌توان به صورت تازه، خشک و یا روغن گرفته شده استفاده کرد. از آن جا که برخی ‏ترکیبات مفید در این گیاه در اثر حرارت غیر فعال می ‌شوند، لذا سیر پخته قدرت طبی کمتری دارد. ‏

مصرف سیر در کاهش سطح کلسترول خون و فشار خون نقش اساسی ‏دارد.

معمولا اثرات جانبی مصرف سیر خفیف و غیر متداول است. ‏ظاهرا سیر تاثیری بر متابولیسم داروها ندارد، اما بیمارانی که از داروهای ضد انعقاد استفاده می‌ کنند، باید در مصرف سیر احتیاط کنند. ‏از این رو افرادی که جراحی می ‌کنند، باید ۷ تا ۱۰ روز پیش از جراحی از خوردن سیر خودداری کنند، چرا که سیر زمان خونریزی را ‏طولانی ‌تر می ‌کند. ‏

کشت سیر:

در ماه فروردین هر یک از پیازهای کوچک سیر را در خاک کاملاً خشک، به فاصله ۱۵ تا ۲۰ سانتی متر می کارند و بین ماه های تیر و مرداد، که برگ ها پژمرده شود، سیرها جمع آوری می گردند. این گیاه در نواحی مختلف ایران به خصوص در شمال کشور به طور گسترده پرورش می یابد.

فواید سیر :

خواصی که دانشمندان (طب قدیم و جدید) برای سیر برشمرده اند، عبارتند از:

۱- معده را ضدعفونی می کند، ولی نباید آن را زیاد مصرف کرد.

۲- رسوبات خون را حل می کند، از این رو مصرف سیر به کسانی که درد مفاصل ، نقرس یا روماتیسم دارند، توصیه می شود.

۳- نیروی شهوت جنسی را تقویت می کند.

۴- بهترین درمان برای فراموشی و نسیان است. خوردن سیر کدورت ذهن را از بین می برد.

۵- بهترین تقویت کننده ی پیاز مغز است و روی سلول های مغز تأثیر مفیدی دارد.

۶- عضلات قلب را به نشاط می آورد و به این وسیله گردش خون منظم می گردد. همچنین فشار خون را کاهش می دهد.

۷- مجاری تنفسی را پاک می کند و به این وسیله از تنگی نفس می کاهد.

بیمارانی که از داروهای ضد انعقاد استفاده می‌ کنند، باید در مصرف سیر احتیاط کنند. ‏از این رو افرادی که جراحی می ‌کنند، باید ۷ تا ۱۰ روز پیش از جراحی از خوردن سیر خودداری کنند، چرا که سیر زمان خونریزی را ‏طولانی ‌تر می ‌کند. ‏

۸ – برخی از انواع سل ریوی را معالجه می کند. به خصوص وقتی که با شیر مخلوط باشد.

۹- برای معالجه ی اسهال ، برونشیت، سردرد و زکام مزمن، ضعف حافظه و سرگیجه سودمند است.

۱۰- در برابر امراض بسیاری مانند تب ، مقاوم است.

۱۱- پوست بدن را خوش رنگ و گونه ها را سرخ و روده ها را از عفونت ها پاک می کند (به خصوص در کودکان) و با این خاصیت از انسان در مقابل بیماری حصبه و دیفتری محافظت می کند.

۱۲- سنگ کلیه را از بین می برد و کرم های نازک شکم کودکان را نابود می سازد.

۱۳- فلج و رعشه را معالجه می کند و در مورد مالاریا و بی خوابی خیلی مفید است.

۱۴- برای درمان میخچه و زگیل باید سیر را نرم کنید و بصورت مرهم روی میخچه و زگیل بگذارید. هر چند وقت آن را تکرار کنید تا به کلی میخچه و زگیل از بین برود.

۱۵ وقتی حشره ای شما را گزید، فوری محل نیش زدگی را با سیر بمالید تا سوزش و درد آن تسکین پیدا کند.

۱۶- اگر یک بسته سیر را در انبار غلات آویزان کنید و یا روی آن پخش کنید، باعث فرار موش ها خواهد شد.


صفحه 5 از 19« بعدی...34567...10...قبلی »