یک دسته تحقیقاتی در دانشگاه آیوا کشف کردند که ماده ای در گوجه سبز به اسم tomatidine وجود دارد که قادر است عضلات را بسازد و از تحلیل رفتن آنها جلوگیری کند
ضعیف شدن و تحلیل رفتن عضلات با بالا رفتن سن ایجاد میشود. بسیاری بیماری های دیگر مانند سرطان ها یا نارسایی قلبی و آسیب های ارتوپدی هم میتوانند موجب بروز این وضعیت شوند. ضعیف شدن عضلات موجب خستگی و کاهش میزان فعالیت های بدنی شده و کیفیت زندگی را تحت تاثیر قرار میدهد و موجب افزایش احتمال زمین خوردن و بروز شکستگی میگردد.
برسی ها نشان داده که اضافه کردن tomatidine به محیط کشت سلول های عضلانی موجب تسریع در رشد آنها میشود. اضافه کردن این ماده به رژیم غذایی موش های سالم موجب بزرگتر و قویتر شدن عضلات آنها میشود. موشهایی که با این ماده تغذیه شده اند عضلات قوی تری داشته و میتوانند مدت بیشتری فعالیت کنند. نکته جالب اینست که با اینکه عضلات آنها بزرگتر و قویتر میشود وزن آنها تغییری نمیکند و این نشانه کم شدن چربی بدن آنها و جایگزینی آن با عضله بیشتر است.
محققین اینک در تلاشند تا مشخص کنند داشتن عضلات بزرگتر و قویتر در انسان به چه میزان از tomatidine نیاز دارد و اینکه این میزان از این ماده با مصرف چه مقدار گوجه سبز میتواند به بدن انسان برسد.
